Las pupusas son uno de los platillos más representativos de Centroamérica. Prepararlas en casa es una excelente manera de compartir en familia y disfrutar de una receta llena de tradición y sabor.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de maíz nixtamalizada
- 1 ½ tazas de agua (aproximadamente)
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de queso rallado (o una mezcla de quesillo y mozzarella)
- ½ taza de frijoles refritos (opcional)
- Aceite vegetal, el mínimo necesario para cocinar
Preparación
- Mezcla la harina de maíz con la sal y agrega el agua poco a poco hasta obtener una masa suave, húmeda y fácil de moldear.
- Divide la masa en porciones del tamaño de una pelota de golf.
- Forma una bola, haz un hueco en el centro y agrega el relleno de queso, frijoles o la combinación de tu preferencia.
- Cierra la masa cuidadosamente y aplánala con las manos hasta formar un disco de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Cocina las pupusas en un comal o sartén caliente durante 3 a 4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y el queso comience a derretirse.
- Sirve calientes acompañadas de curtido y salsa de tomate.
Tiempo de preparación
- Preparación: 20 minutos
- Cocción: 10 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
Porciones
6 pupusas (3 porciones aproximadamente).
Consejo
Puedes variar el relleno utilizando chicharrón molido, loroco, ayote o una combinación de ingredientes para crear diferentes versiones sin perder la esencia de esta receta tradicional.